La stella di Natale di sfoglia è il dolce perfetto da fare in poche mosse quando non hai più tempo, ma hai comunque bisogno di qualcosa di scenografico e che piaccia a tutti. Ringrazio per l’idea Ketty del blog Zagara e Cedro , grazie a lei ho capito come si fa questa stella, nella mia versione ho usato la crema pasticcera e le gocce di cioccolato, ma ognuno ci può mettere dentro ciò che preferisce.
Stella di Natale di sfoglia
Porzioni8 persone
Tempo di preparazione30 minuti
Tempo di cottura15 minuti
Ingredienti
- 2fogli pasta sfogliarotondi
- 300gr crema pasticcera
- 100gr gocce di cioccolatofondente
- 1 tuorlo d'uovoper spennellare
- qb zucchero a veloper spolverizzare
Istruzioni
- Iniziare preparando una crema pasticcera e una volta fredda stenderla sul primo foglio di sfoglia, sopra la crema versare anche le gocce di cioccolato.
- Coprire tutto con il secondo disco di sfoglia, al centro adagiare una scodella senza pressare troppo. Incidere la pasta con quattro tagli a formare una croce.
- Incidere con quattro altri tagli in modo da dividere a metà i primi spicchi, alla fine bisogna ottenere in tutto 16 strisce.
- Togliere la scodella dal centro della sfoglia e iniziare a fare le punte della stella, pressare un po' le strisce in modo che non fuoriesca il ripieno, poi girarle verso l'esterno per due volte e unirle a due a due formando delle punte.
- Appoggiare al centro un bicchiere e pressare un po' in modo da formare un secondo cerchio, con un coltello incidere la pasta senza tagliarla formando dei raggi che vanno verso il centro.
- Spennellare la stella di sfoglia con un composto di tuorlo e un po' di panna fresca, infornare a 200 °C per circa 15 minuti. A fine cottura spolverizzare di zucchero a velo.
